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Ejemplo de Vida

Conozca la reseña completa en la edición:

Diciembre 2008 de la Revista Virtual Pro

Fundación Formemos

Esta iniciativa nace del trabajo pastoral en sectores populares de Cali (Valle del Cauca) y de San Vicente del Caguan, (Caqueta), por parte del Padre Ernesto Andrés Sardi de Lima y un equipo de colaboradores que tuvo contacto con esta realidad. Y tiene como misión educar integralmente y preventivamente a niños y niñas, campesinos y desplazados de poblaciones vulnerables, posicionándolos en un nivel productivo del sector rural, involucrando a la comunidad, para que sean lideres dentro de ésta.

La Fundación busca desde sus inicios intervenir desde el servicio social, en pro del desarrollo integral del país, en esa medida se considera que lo primordial es la ejecución de proyectos en los que se parta de tres criterios básicos.

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Diciembre 2008: Industria del Café

Esta edición de la Revista VIRTUALPRO aborda la temática de la industria cafetera, muy importante para el desarrollo de la cultura occidental y bebida propia de investigadores e intelectuales.

PAG Editorial
4 A tomar café

PAG Documentos de Introducción
5 Glosarios
7 Generalidades

PAG Trabajos de Investigación
12 El Grano de Café
16 Procesos
21 Productos del Café
24 Salud y Consumo
28 Sostenibilidad y Aspectos Ambientales
30 Aspectos Económicos

PAG Herramientas
36 Software. Simulación del proceso de extracción sólido-líquido EXTSL

PAG Ejemplo de Vida
37 Fundación Formemos

A continuación se presenta un enlace al documeto:

El café

El presente documento es una revisión bibliográfica, acerca de dos productos de consumo masivo como lo son el café y el té; estos productos tienen grandes implicaciones culturales, que los han convertido en un producto difundido por todos los escalones de nuestro actual sistema político y social.

La importancia de estos dos productos no solamente puede ser vista desde el punto de vista cultural, también hay que tener en cuenta el poder estimulante y energizante, de origen natural, que poseen estos dos productos; además su comercio es permanente en todo el año ya que la demanda es muy alta en todo el mundo y los países productores cada día los elaboran con estándares de calidad más altos.

El documento está estructurado básicamente con cuatro secciones:

• Antecedentes
• Proceso tecnológico
• El café en la economía mundial
• Economía del café y situación actual

Las respectivas secciones de los documentos comprenden los siguientes temas: definición del café, el origen, leyendas y mitos relacionados con el consumo de la planta, diferentes formas de cultivo con ventajas y desventajas propias de cada procedimiento, procesos de elaboración, equipos utilizados, importancia en la economía y algunos retos e innovaciones del producto y algo de su visión hacia el futuro.

Diciembre 2008: El Café - Generalidades