Industria del chocolate ::

Ediciones

Portada

Contenido

Editorial

Industria del chocolate

EDITORIAL

PAG Chocolate con sabor a ciencia

4 Algunas reflexiones sobre la industria del chocolate y su situación

Juan Luís Batista

DOCUMENTOS DE INTRODUCCIóN

PAG Introducción

5 Algo de historia y aspectos introductorios al cacao y el chocolate

Autores varios

TRABAJO DE INVESTIGACIóN

PAG El cacao

8 Diversos tópicos sobre la principal materia prima del chocolate (aspectos básicos, normatividad, investigación...)

Autores varios

PAG Proceso

13 Generalidades sobre el proceso de producción de chocolate

Autores varios

PAG Chocolate

17 Propiedades, normativa, aspectos económicos, etc

Autores varios

Patrocinado por:

SUSCRIPCIONES INSTITUCIONALES

	Ediciones Suscríbase Contacto
	VIRTUALPRO es una marca de INGENIO COLOMBIANO. Miembro de APEL - Asociación de Proveedores de e-learning

RevistaVIRTUALPRO ISSN 1900-6241 :: Una publicación de VIRTUALPRO y Polifoinia Editores
CL 64 No 9A-14 Oficina 305, Teléfono (571) 2 11 59 51, Fax: (571) 2 35 97 00
Bogotá, Colombia, www.revistavirtualpro.com, info@revistavirtualpro.com

Revista VIRTUALPRO Reservados todos los derechos, una marca de INGENIO COLOMBIANO

	Patrocinado por:
	ISSN 19006241 Viernes 30 de Julio de 2010	Contacto RSS Emisora Blog Salir